敖汉小米具有抗倒伏、适应性强、品质优良等特点,因此小米颗粒大、粒形圆、晶莹透明,其品质是其他地区无法比拟的。小米富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素,营养丰富,质纯味正,香软可口,其中蛋白质含量丰富,与小麦相当,不仅高于其他小米,而且还高于稻米和玉米。氨基酸种类齐全,含有人体必需的8种氨基酸,且比例较合适。必需氨基酸含量占到蛋白质总量45.39%—45.82%,并且必需氨基酸评分高于FAO/WHO模式标准值,同时氨基酸总量也要高于其他小米。所以有“敖汉杂粮,悉出天然”一说,是平衡膳食、调节口味的理想食品,也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。